Leuker dan gewoon uit eten:
Tijdens de kookworkshop bereidt u met een door uzelf samengestelde groep van minimaal 8 tot 50 personen onder deskundige begeleiding heerlijke gerechten. Al onze workshops zijn zo samengesteld dat iedereen hier aan kan deelnemen.
Bekijk hieronder onze mogelijkheden
INFORMATIE:
073-6232268 of info@toemaat.nl
7 dagen per week geopend.
U heeft de keuze uit verschillende internationale thema's deze zijn te bestellen
als 3, 4 of 5 gangenmenu.
De workshopprijzen zijn exclusief drank en 6% BTW.
3 gangen 45,00
4 gangen 49,00
Mediterrane gerechtjes in een gangen menu geserveerd, Het hoofdgerecht bestaat uit meerdere gerechten. Leuke workshop die door iedereen in een ontspannen sfeer is te bereiden.
4 gangen 49,00
5 gangen 55,00
Deze nieuwe kooktrend is gebaseerd op de grote verzoening tussen alle keukens van de wereld, op het huwelijk tussen kooktechnieken en kooktradities uit Oost en West, op de innige versmelting van ingrediënten uit Noord en zuid!
Wie aan fusion begint, moet goed kunnen proeven, moet zijn zintuigen scherpen, moet getuigen van aangeboren goede smaak, moet creatief zijn en inspiratie hebben.
Men noemt het wel eens "wild koken" en men spreekt wel eens van "anarchie in de keuken", maar ook fusion is en blijft aan culinaire wetten onderworpen!
3 gangen 49,00
Tijdens deze workshop maakt u een verzameling van de lekkerste hapjes uit de Aziatische keuken. Deze worden geserveerd in drie gangen. Alle gerechten worden op originele wijze geserveerd.
3 gangen 55,00
4 gangen 60,00
Tijdens deze workshop maakt u kennis met andere vissoorten dan u over het algemeen tegen komt bij de visboer. U leert niet alleen de vis en schaaldieren te bereiden, maar ook uit te snijden en panklaar te maken. Erg leuke workshop voor de visliefhebbers.
3 gangen 45,00
4 gangen 49,00
5 gangen 53,00
De Italiaanse keuken wordt alom gewaardeerd en is bekend over de hele wereld. Ook in Nederland zijn tal van Italiaanse gerechten in de loop der jaren volledig ingeburgerd. De Italiaanse keuken is betrekkelijk eenvoudig en typeert zich dan ook door het gebruik van een beperkt aantal ingrediënten. Hier geldt dan ook 'De kunst van het weg laten'!
Op deze manier blijft de smaak van de ingrediënten in de gerechten goed herkenbaar. We werken dan ook met seizoensgebonden verse producten van de allerbeste kwaliteit.
3 gangen 45,00
4 gangen 49,00
5 gangen 53,00
De Japanse keuken die alom bekend staat om zijn kersverse en vetarme ingrediënten.
In deze workshop maken we diverse gerechten o.a. Sushi, tempura, vissoep met kreeftenballetjes, Pikante pannenkoeken, gebakken rijst, Yakitori van grote garnalen, Wakadori teriyaki.
3 gangen 45,00
4 gangen 49,00
5 gangen 53,00
Tijdens deze workshop wordt de groep verdeeld in kookteams. Ieder kookteam krijgt een box. Hierin zitten ingrediënten waarmee het team aan de slag gaat. De inhoud van deze dozen is niet gelijk en elk team heeft dus zo zijn eigen ingrediënten. In de ene doos zit bijv. vis in de andere vlees, een Oosterse verrassing, of producten waarvan u het bestaan misschien niet eens kende.
De inhoud van de doos vormt de basis voor de te bereiden gerechten. Naast de ingrediënten van de box krijgen de kookteams de beschikking over een keur aan ingrediënten die staan uitgestald. In de groepen zal het op de creativiteit van de deelnemers aankomen doordat er geen menu-uitwerkingen bijgevoegd is. Dat betekent: eigen initiatieven nemen, teamwork en creativiteit. De teams hebben ieder 1,5 tot 2 uur de tijd om een culinair gerecht op tafel te zetten. Uiteraard zijn onze koks aanwezig om e.e.a. in goede banen te leiden.
3 gangen 45,00
4 gangen 49,00
5 gangen 53,00
In Thailand staat de kookkunst hoog in het vaandel. Waar je ook komt in dit doorgaans zonnig-tropische land, overal tref je eettentjes aan, in de grote steden, maar ook tot diep in de binnenlanden. Deze workshop is een smakelijk culinair avontuur, dat antwoord geeft op de vraag waarom het voormalige Siam het land van de glimlach genoemd wordt
3 gangen 45,00
4 gangen 49,00
5 gangen 53,00
De Oosterse keuken is kleurrijk, vers en erg smaakvol. De gerechten zijn kenmerkend, gezond en gemakkelijk te bereiden. De Oosterse keuken is erg veelzijdig en gevarieerd. De Aziatische landen hebben gerechten ontwikkeld die uniek zijn. Het proeven van de gerechten uit deze landen is dan ook een waar avontuur. Dit zijn van die typische gerechten waar je tijdens een etentje je visite volledig mee verrast. Gedurende deze workshop kunnen er dan ook producten zijn die u misschien nog nooit heeft gebruikt in de keuken. Een zeer smaakvolle en leerzame workshop.
3 gangen 49,00
4 gangen 55,00
5 gangen 59,00
Deze workshop is in herfst en wintermaanden ook te bestellen met wildgerechten.
Veel van onze hedendaagse gerechten komen oorspronkelijk uit de Franse keuken. Wanneer men vroeger een goed restaurant bezocht dan was deze vaak Frans georiënteerd. Tegenwoordig is dat alleenrecht vrijwel verdwenen en zien we ook invloeden uit andere landen. Echter nu gaan we weer terug naar de” oude” traditie maar wel eigentijds gepresenteerd.
3 gangen 45,00
4 gangen 49,00
Wie aan Hawaii denkt ziet kokosnoten, surfers en wuivende palmen voor zich. Hawaii is in culinair opzicht een mengeling van de Japanse en Amerikaanse keuken. De gerechten zijn bijzonder kleurrijk en verrassend.
3-gangen 45,00
4-gangen 49,00
5-gangen 53,00
Een seizoensgebonden workshop van half april tot half juni. Tijdens deze workshop leert u op verschillende manieren asperges te bereiden. Er worden ook diverese soorten asperges gebruikt.
3 gangen 59 euro
4 gangen 69 euro
Stel in overleg met Chef-kok Nico Lijding een 3 of 4 gangen menu met luxe ingredienten samen. En leer met deze ingredienten een culinair menu te maken.
Prijzen van de workshops zijn exclusief 6% BTW.
Op alle workshops zijn onze algemene voorwaarden van toepassing.
Deze vindt u onder aan deze pagina.
Frisdranken, mineraalwater, bier, huiswijnen, fruitsappen, koffie en thee
3,50 per uur, per persoon excl. Btw.
Uiteraard kunt u de dranken ook op nacaculatie bestellen.
Wijnarrangement:
Speciaal geselecteerde wijnen, indien mogelijk passend bij uw menukeuze afkomstig uit het bijbehorende land.
Prijs: basis drankarrangement plus € 9,95 excl. 19% btw per persoon.
Ontvangst met een hapje en een drankje in ons restaurant of bar.
Korte uitleg over de kookstudio, de gerechten en de recepten.
De begeleidende kok(s) en de bediening worden aan u voorgesteld.
Afhankelijk van de gekozen workshop wordt er ca. 1.5 uur tot 2 uur gekookt.
Dan genieten van de gerechten in ons gezellige restaurant.
Natafelen met koffie of thee.
Na afloop worden de recepten per e-mail naar u toegestuurd.
073-6232268 of info@toemaat.nl
Nico of Lydian Lijding
WIE IS UW CHEF-KOK
Nico Lijding werd in 1962 geboren in Utrecht en groeide op in De Meern. Vóór hij samen met zijn vrouw Lydian Toemaat opende, volgde hij een koks opleiding voor consumptieve techniek in Utrecht en ronde hij zijn Middelbare opleiding af in Nieuwegein. Nico deed werkervaring als leerling op bij Hotel/restaurant Figi in Zeist, Hotel/restaurant de Klepperman in Hoevelaken
en leerde verder bij Restaurant de Hoefslag in Bosch en duin (**).
Na afronding van zijn opleiding werd hij souschef in de Boterhoeve in Noordeloos, tegenwoordig de Gieser Wildeman.
Na anderhalf jaar werd hij chef-kok in de Graaf van het Hoogveen(*) in Noordwijk. Na verkoop vertrok hij om als chef-kok van restaurant de Kloosterhoeve in Harmelen om zijn loopbaan voort te zetten.
In 1990 is hij samen met Lydian zijn eigen Restaurant Jean d’Hubert in Utrecht gestart, dat na enkele jaren vanwege het gastronomische niveau werd bekroond met een plek bij de honderd beste restaurants van Nederland. In juli 2000 hebben ze een tweede restaurant geopend in Etten-Leur, Boerderij de Hooghe Neer.
Eind 2008 hebben Nico en Lydian de beslissing genomen een andere draai aan hun leven te geven. En hebben ze een aanvang gemaakt met Kookstudio Toemaat. Door de opgedane kennis over producten en het pure bereiden ervan is er een passie ontstaan om dit te delen met andere.
