Het is mogelijk de samenstelling van de menu’s in overleg aan te passen. Uiteraard kunnen wij rekening houden met vegetarisch, dieet en seizoensgebonden wensen.
30,-
Roosje van huisgerookte zalm en wraps gevuld met gemarineerde zalm.
of
Carpaccio van runderlende met rucola en truffelmayonaise
*
Op de huid gebakken zeebaars met gamba's en kreeftensaus.
of
Zacht gegaarde kalfssukade met een sjalottensaus.
*
Gebakken ananas met toffeesaus en sorbet van yoghurt en citroengras.
of
Indoneschise koek met kaneelijs en perenflappen.
35,-
Taartje van gemarineerde tonijn met gamba's, Japanse salade en wasabi mayonaise.
*
Cremesoep van bospaddenstoelen gevuld met paddenstoelen en tuinkruiden.
*
Kalfsentrecote met groene asperges en bearnaisesaus.
*
Grand dessert.
45,-
Salade met coquilles Saint-Jacques en kreeft.
*
Zeeduivel gepaneerd in kokos met mangosalsa en beure blanc van tandoori.
*
In truffeljus gepocheerde rundertournedos op truffelaardappeltjes en truffelsaus.
*
Diverse Hollandse en Internationale Kaassoorten of grand dessert.
|
